唐三彩是中国唐代时期彩色釉陶艺术品的总称，因其釉色以黄、绿、白三色为主，故称之为唐三彩。其种类以人物、马匹、骆驼、器皿等最具代表。这种彩色釉陶是在汉代低温铅釉陶基础上不断演变，而且继承和吸收唐代以前的绘画、石刻、雕塑等艺术精华，逐步形成的一种独具华夏文明特征的民族艺术，被誉为“东方艺术瑰宝”。

唐三彩始于初唐，盛于中唐，衰于两宋，迄今已有1300余年的历史，其技艺失传的断代史亦有近千年。20世纪初陇海铁路修建到洛阳邙山时被大量发现，受到王国维、罗振玉等国学大师的极力推崇，从而使这一沉睡千年的华夏古老艺术获得新生。

2008年6月，高水旺唐三彩传统制作技艺入选中国非物质文化遗产名录，2009年被国家文化部命名为非物质文化遗产唐三彩烧制技艺代表性传承人。